主料:
内脂豆腐，1盒糯米粉适量
辅料:
椰丝适量，
花生适量
配料:
芝麻适量，
糖适量豆腐糯米糍的做法步骤
1.干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，芝麻变色，闻到芝麻香即可装碟。
2.花生放入锅里，小火不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣变色和开裂即可（花生熟不熟，最保险的方法当然是尝一颗）。
3.花生不烫手后，把花生衣搓掉。
4.把花生和芝麻放入二层保鲜袋里，用擀面杖压碎。
5.加入适量的白砂糖拌匀（芝麻、花生、白砂糖的比例按自己的喜好而定）。
6.准备好椰丝（我这是鲜榨的椰丝，特香甜）。
7.锅下水烧开，放入内脂豆腐后豆腥味，捞起沥干水份（也可以用开火烫）。
8.趁余温时压成泥，加入糯米粉。
9.加入糖和少量热水。
10.揉成团即可。
11.取适量的面团用手捏成小碗状。
12.包入花生芝麻馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。
13.把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里。
14.锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。
15.最后把豆腐糯米糍往椰丝里打个滚就行。
小窍门&温馨提示
1、糯米粉加入少量的热水，吃起来更软糯，一定要少量，因为内脂豆腐本身就含有水份。
2、托盘上刷层油，这样便于取出。
3、趁热吃味道比较好。
4、馅里面的白糖放多点会更美味。
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